Receitas de amigas

Há as receitas de família, e as receitas de amigas! É o caso desta que aprendi com a Cris há muiiitoos anos, num verão, na Ericeira, quando tínhamos a mania das sobremesas. Desde então tenho-a feito tantas vezes que os mais próximos me pedem o "teu bolo de maçã". Eu chamo-lhe o "bolo de maçã da Cris", e há pouco tempo ensinei a receita à própria, que já não se lembrava.  Foi uma risota!
É uma receita muito simples mas deliciosa!

                 BOLO DE MAÇÃ
6/ 8  maçãs reinetas

125g de manteiga

150g de açúcar

150g de farinha

1ovo

1gema

Açucar em pó e canela q.b.

Levar a manteiga ao forno num pirex para amolecer; enquanto isso descascam-se as maçãs e cortam-se em lascas. Quando as maçãs estão prontas retira-se a manteiga do forno, deita-se numa taça e reserva-se.

             

Dispôem-se, no pirex untado com a manteiga,   as maçãs em camadas, polvilhadas com açúcar em pó e canela.

Quando as maçãs estiverem todas espalhadas leva-se o pirex de volta ao forno. Entretanto prepara-se a massa; junta-se o açúcar à manteiga e mexe-se bem. Acrescenta-se o ovo e a gema e no final a farinha. Fica uma massa espessa que para ser espalhada precisa de uma espátula.

Retiram-se as maçãs do forno e cobrem-se com a massa.

Leva-mais uma vez o pirex ao forno até a massa estar cozida.

Pedem-me muitas vezes esta receita por isso resolvi publicá-la aqui com votos de um Natal Muito Feliz  um Ano Novo repleto de saúde e esperança para todos os que me espreitam.                                                          Obrigada pela visita!