Café

Continuando o diário  desta viagem, aqui fica o  registo da visita a uma Hacienda de Café, a Hacienda Coloma.
Acompanhá-mos e participá-mos em todo o processo,  desde  a apanha dos bagos,  passando pelas várias  estapas de descascar, pela   secagem, o torrar dos  grãos, a moagem  e finalmente a degustação.
Acho que fiquei a saber a apreciar verdadeiramente  uma boa chávena  de café. Este é  um café  arábica,   aromático, muito suave. A preparação  da bebida em si ė um processo metódico e rigoroso.  Pedi a receita e estou desejosa de chegar a casa para a experimentar!

Esta primeira casca vermelha dos bagos  de café  é   tão  doce, eu provei, que se utiliza,  depois de seca, para fazer chá. Nunca tinha  ouvido falar. 

 E embalado nestes sacos qualquer café  tem que ser excepcional!